摩德納 · 義大利
Osteria Francescana
$$$
價位 · 套餐。酒要另外算，以店裡當天為準。
摩德納義式套餐
摩德納。義大利料理被允許開玩笑。
聯絡方式
- 地址
- Via Stella 22, 41121 Modena
推薦吃什麼
看官網上的完整菜單會被寫進食記的幾道
沒有公開的固定單點。套餐以官網當日為準。
五種年份的帕馬森
五種溫度。摩德納在自我介紹。
被壓縮的義大利
不要拿羅馬吃過的那道來比。
掉了的檸檬塔
看起來像事故，其實是甜點。
餐廳自己發的影片和貼文
來自 YouTube、Instagram 等公開平台。點一下即可播放。
客人拍的影片和食記
來自 YouTube、Instagram 等公開平台。點一下即可播放。
Massimo Bottura 在摩德納的小街做一間會說故事的義大利餐廳。起司、醋、RAGÙ，熟悉的東西被轉一下。世界各地談義大利菜的人拿它當標準：你的城市若說自己做義大利菜，人家會問你有沒有去過 Via Stella。
怎麼訂位
官網訂位只在 osteriafrancescana.it 訂。摩德納不是米蘭，行程要自己排。
- 1官網看可訂日期。熱門季節要早。
- 2訂到了再買進摩德納的車票，不要反過來。
- 3忌口與慶祝寫進訂位。廚房會用，但不是無限改菜單。
- 4預留整個晚上。這不是趕火車前的一小時。
常見問題
這是什麼餐廳？
Massimo Bottura 在摩德納的餐廳。
在哪裡？
Via Stella 22。
怎麼訂位？
官網。先有位子再排火車。
要付訂金嗎？
看訂位頁。
是哪一種菜系？
義式。
照片和標誌來自餐廳公開的網頁。
